Jadi tahap pertama pembuatan bitterballen adalah menumis bawang bombay dan daging dalam mentega sampai harum.
Setelah itu, baru masukan tepung terigu.
Nah begitu tepung masuk biasanya adonan akan langsung mengental.
Beberapa orang melakukan kesalahan dengan langsung memasukan susu cair untuk step selanjutnya.
Baca Juga: Resep Beef Bitterballen Enak, Camilan Favorit Anak Di Akhir Pekan
Padahal, tepung tersebut harus ditumis terlebih dahulu supaya tidak bau mentah.
Jadi, kecilkan api, lalu aduk terus adonan selama beberapa saat.
Tenang, adonan tidak akan gosong kalau terus diaduk.
Amannya lagi, gunakan wajan antilengket sehingga adonan tidak akan menempel di bagian bawah wajan dan jadi lengket.
Angkat sampai dirasa adonan sudah cukup panas dan matang, baru tambahkan susu.
2. Supaya Adonan Tidak Menggumpal
Bitterballen yang enak haruslah licin dan kalis betul adonananya.
Tapi, saat susu masuk ke adonan tepung, biasanya akan terjadi penggumpalan.
Baca Juga: Resep Bitterballen Brokoli Smoked Beef Enak, Camilan Nikmat Sekaligus Bergizi