Nah, kalau sudah menggumpal, bitterballen sudah pasti gagal!
Nanti saat dimakan, akan terasa gumpalan-gumpalan adonan tepung yang tidak rata, lo.
Enggak enak deh!
Solusinya, tuang susu cair jangan sekaligus melainkan sedikit demi sedikit.
Sambil dituang, aduk rata adonan dulu baru tuang lagi susu sedikit.
Begitu terus sampai susu habis dan adonan licin.
Baca Juga: Bitterballen Tahu Bulat, Kudapan Istimewa dari Tahu Bulat yang Murah Itu!
3. Jangan Lupakan Mozarella
Nantinya, begitu adonan matang dan selesai, dinginkan dulu sebentar agar lebih set dan mudah dibentuk.
Supaya mirip Bruule Bomb, tambahkan keju mozarella dalam jumlah banyak ke dalamnya.
Jangan pelit keju supaya bisa ada sensasi lelehan keju saat dimakan, ya.