2. Ikan Goreng Tepung
Waktu: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:2 ekor gurame ukuran sedang, fillet, potong kotak-kotak2 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:100 gram tepung terigu protein sedang25 gram tepung sagu1/2 sendok teh garam1 sendok makan bon cabe1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk250 ml air es
Bahan Pelapis (aduk rata):75 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung sagu1/2 sendok makan tepung beras1/4 sendok teh baking powder1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:100 gram saus sambal
Baca Juga: 5 Resep Mi Goreng Sederhana yang Bikin Lidah Bergoyang! Enaknya Juara
Cara Membuat Ikan Goreng Tepung:
1. Lumuri ikan, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, bon cabe, kaldu ayam, dan air es.
3. Celup ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
5. Sajikan bersama saus sambal.
NEXT: IKAN GORENG GANDUM