Cuma 5 Menit, Begini Cara Membersihkan Kerang Hijau ala Restoran Seafood! Bersih Tuntas dari Pasir dan Bau Amis

1. Cuci dan rendam pakai air garam

Pertama, cuci bersih kerang dengan air mengalir.

Setelah dipastikan cangkangnya bersih, rendam kerang dengan air garam selama kurang lebih satu jam. Hal itu berguna untuk membuka kulit kerang.

Setelah itu, bilas dengan air bersih.

Baca Juga: Kerap Jadi Menu Favorit, Ternyata Kerang Hijau Tidak Boleh Lagi Dikonsumsi, Efek Sampingnya Tidak Main-Main, Begini Kata Ahli

Baca Juga: Awas! Asam Urat Bisa Semakin Parah Jika Makanan Favorit Sejuta Umat ini Masih Dikonsumsi, Jauhi dari Sekarang!

2. Rebus dengan rempa-rempah 

Kemudian siapkan wajan, lalu mulai rebus kerang.

Tambahkan rempah-rempah berupa serai, daun salam, dan jahe. Rempah ini berguna untuk membuat kerang tidak berbau nantinya.

“Setelah kerang terbuka semuanya, bilas lagi sampai bersih menggunakan air mengalir,” ujar Chef Agung pada Kompas.com, Sabtu (17/10/2020).