SajianSedap.com - Akhirnya kita bisa membuat singkong merekah dan empuk ala pedagang gorengan.
Memang singkong goreng ini kalah tenar dibanding bakwan dan tempe goreng.
Tapi jika singkong goreng yang empuk pasti banyak disuka semua orang.
Ternyata rahasianya ada pada trik yang satu ini.
Sekarang kita jadi bisa membuat singkong yang merekah dan empuk dari dapur.
Caranya ternyata mudah dan bisa dipraktekan oleh yang baru mulai masak.
Yuk, langsung cari tahu dan bersiaplah kalau singkong goreng merekah jadi rebutan keluarga di rumah.
1. Bumbu Singkong Goreng
Agar singkong goreng enak, tambahkan bumbu-bumbu dengan berani.
Jangan hanya menambahkan garam.
Uleklah bawang putih hingga halus sebagai unsur aroma pada singkong.
Selain bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk.
Perbandingannya sebagai berikut:
Untuk 500 gram singkong, kita bisa menambahkan 2 siung bawang putih ulek dan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
Baca Juga: Begini Trik Membuat Tahu Krispi Kulit Renyah dan Gurih Ala MasterChef, Satu Hal Ini Jadi Kunci
2. Potong Singkong
Potong-potong singkong dengan ukuran yang pas untuk dipegang.
Ukuran 3 cm merupakan ukuran yang pas.
3. Goreng sampai Setengah Matang, Lalu Rendam dalam Air Es
Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang.
Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.
Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.
4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas