4. Masak dengan api sedang
Ketika menumis beras dengan minyak, gunakan api sedang.
Jaga agar api tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar panasnya merata.
Setelah beras ditumis, masukkan air secukupnya ke dalam panci lalu mulai masak bubur.
Gunakan pula api sedang ketika mulai mengaduk bubur dengan air. Api yang tidak terlalu besar bisa mencegah bubur jadi gosong.
5. Aduk berkala
Kemudian langkah yang juga cukup krusial adalah mengaduk bubur secara berkala.
Gunakan spatula kayu untuk mengaduk bubur dalam panci.
“Biar enggak gosong pertama pengapiannya. Kedua, kita sering mengaduk."
"Enggak sesering mungkin, tapi paling tidak 2 menit sekali atau 5 menit sekali. Karena kalau kita enggak aduk otomatis di bawahnya akan hangus,” pungkas Bambang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan Judul: 5 Cara Masak Bubur Anti Lengket dan Gosong, Makin Enak!