Pantas Hemat Waktu dan Bahan, Begin Trik Membuat Bubur Nasi Anti Lengket dan Beraroma Harum Ala Chef Hotel

Pantas Hemat Waktu dan Bahan, Begin Trik Membuat Bubur Nasi Anti Lengket dan Beraroma Harum Ala Chef Hotel

Sajiansedap.com - Memasak bubur nasi memang terdengar mudah, tinggal memasak nasi lebih lama dengan air lebih banyak.

Namun, memasak bubur asal-asalan berefek buruk pada rasa dan alat masak sendiri.

Seringkali, bubur gosong menjadi lengket di permukaan panci.

Baca Juga: Waduh! Dokter Sebut Makan Bubur di Pagi Hari Tidak Dianjurkan, Ini Alasan Masuk Akalnya

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Pedagang Bikin Bubur Ayam Panasnya yang Tahan Lama, Tetap Aman Dimakan Walau Sudah Berjam-jam

Memang, kerak bubur nasi gosong pada panci bisa dibersihkan dengan digosok. Namun menggosok panci bisa menyebabkan panci baret-baret.

Jangan khawatir, Executive Chef Grand Dafam Hotel Banjar Baru, Bambang Adi membeberkan lima tips membuat bubur nasi anti lengket dan beraroma harum.

Yuk simak tips mudahnya!

1. Rendam beras terlebih dahulu

Pertama sebaiknya rendam beras selama beberapa saat. Merendam beras bisa membantu mempercepat proses memasak bubur.

Tak itu saja, nantinya beras juga akan lebih mudah lembut ketika dimasak.

Baca Juga: Tips Mudah Membuat Bubur di Rice Cooker, Perhatikan Perbandingan Jumlah Airnya!

Baca Juga: Sehat Ternyata Bisa Enak! Ini Dia Manfaat Luar Biasa Sarapan Bubur Ketan Hitam Setiap Hari, Perubahan Ini Akan Terjadi

2. Tumis dengan minyak

Kedua, langkah ini cukup krusial. Beras yang sudah direndam tadi sebaiknya ditumis menggunakan minyak serta jahe dan bawang putih.

“Kita kasih minyak, kasih jahe, kasih garlic chop, itu kita tumis."

Baru kita kasih beras yang kita rendam tadi. Jadi (bubur) enggak lengket karena di situ sudah ada minyaknya,” kata Bambang dikutip dari Kompas.com

Gunakan minyak yang cukup agar seluruh beras terlapisi minyak. Kemudian aduk rata dan tumis selama kurang lebih 5 menit.

Saselovers bisa menumisnya langsung di panci yang akan kamu gunakan untuk memasak bubur.

“Nah kita sarankan yang stainless atau anti lengket, kalau enggak ada panci biasa juga enggak apa-apa.”

Baca Juga: Bubur Kacang Hijau Buatan Sendiri Tidak Bisa Empuk, Ikuti Langkah Mudah Mengatasinya Tanpa Perlu Beli

Baca Juga: Pemula Wajib Tahu, Cara Masak Semur Daging Super Enak Ala Restoran! Mudah dan Gampang Banget Kalau Tahu Triknya

3. Gunakan jahe dan bawang putih

Ketika menumis beras, kamu juga sebaiknya menggunakan jahe yang sudah digeprek dan bawang putih yang sudah dicincang.

Penggunaan kedua bahan tersebut, kata Bambang, berfungsi untuk memberikan aroma harum pada bubur.

“Supaya walaupun enggak dibumbui dia sudah ada baunya, wangi dari jahe dan bawang putih itu sendiri,” ujar Bambang.

4. Masak dengan api sedang

Ketika menumis beras dengan minyak, gunakan api sedang.

Jaga agar api tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar panasnya merata.

Setelah beras ditumis, masukkan air secukupnya ke dalam panci lalu mulai masak bubur.

Gunakan pula api sedang ketika mulai mengaduk bubur dengan air. Api yang tidak terlalu besar bisa mencegah bubur jadi gosong.

Baca Juga: Terbongkar Sudah, Begini 4 Trik Membuat Ayam Geprek Kulit Renyah Keriting Ala Bensu, 1 Hal Ini Jadi Kunci

Baca Juga: Mengapa Mie Instan Buatan Warkop Lebih Enak daripada Buatan Sendiri? Ternyata Penyebabnya Ada Pada Hal Ini

5. Aduk berkala

Kemudian langkah yang juga cukup krusial adalah mengaduk bubur secara berkala.

Gunakan spatula kayu untuk mengaduk bubur dalam panci.

“Biar enggak gosong pertama pengapiannya. Kedua, kita sering mengaduk."

"Enggak sesering mungkin, tapi paling tidak 2 menit sekali atau 5 menit sekali. Karena kalau kita enggak aduk otomatis di bawahnya akan hangus,” pungkas Bambang.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan Judul: 5 Cara Masak Bubur Anti Lengket dan Gosong, Makin Enak!