Jadi Kebiasaan di Rumah, Pakai Minyak Goreng Lebih dari 3 Kali Ternyata Berbahaya! Ahli Bongkar Fakta Tak Terduga ini

Picu Radikal Bebas

Salah satu bahaya penggunaan minyak goreng berulang adalah memicu radikal bebas.

Hal tersebut yang dalam jangka panjang tentu akan menyebabkan penyakit.

Minyak goreng sebaiknya dipakai tidak lebih dari tiga kali.

Namun, hal ini juga tergantung pada suhu yang dipakai saat menggoreng.

Baca Juga: Jadi Biang Kerok Pipa Tersumbat, Begini Cara Membuang Sisa Minyak Goreng yang Benar dan Aman

Baca Juga: Kerap Dijual Pedagang Nakal, Jangan Beli Minyak Goreng dengan Ciri Ini! Kelihatannya Jernih Tapi Jadi Malapetaka

"Idealnya menggoreng pakai minyak yang baru.

Tapi kalau tidak bisa, jangan banyak-banyak pakai minyaknya saat menggoreng. Sedikit saja," kata Prof.Ahmad Sulaeman dari Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor.

Ia menjelaskan, di dalam minyak goreng juga terdapat asam lemak tidak jenuh yang bisa teroksidasi oleh proses pembakaran dalam suhu tinggi.

Susunan rantai asam lemak yang teroksidasi itu akhirnya pecah dan membentuk radikal bebas.