Daun jeruk dan daun kemangi boleh ditambahkan agak banyak, sedangkan daun pandan dan daun kunyit sedikit saja.
Nah, dari keempat daun ini, daun jeruk yang paling punya rasa getir atau pahit.
Jadi, jangan lupa buang dulu batang tengahnya sebelum mengiris daun jeruk supaya rasa pahitnya hilang, ya.
4. Masak Lama Supaya Meresap
Nah, kunci kelezatan ayam woku adalah bumbu yang meresap sampai ke dalam tulang.
Jadi, trik ala nenek moyang kita supaya bumbu meresap ini bisa kita terapkan.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Panggang Woku Pedas Enak, Cara Lezat Menikmati Sayap Ayam
Masukan air sedikit-sedikit dan jangan langsung sekaligus.
Jadi, masukan air sepertiga dulu lalu masak sampai airnya menyusut, lalu baru tambahkan lagi.
Dengan begini, bumbu jadi lebih meresap ke dalam ayam ketimbang jika air dimasukan sekaligus, lo.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tepung Bumbu Woku Enak, Bikin Keluarga Betah Di Meja Makan