Penambahan kuning telur bisa menghasilkan cake yang lebih lembut.
Atau cek saja resep yang kita pilih.
Apa kuning telurnya lebih banyak ketimbang putih? Jika iya, maka resep itu akan menghasilkan cake yang lembut.
3. Pencampuran bahan kering
Meski sudah ada takarannya, tapi memasukkan bahan kering seperti terigu harus sedikit demi sedikit dan menggunakan ayakan.
Ini dilakukan agar tepung terigu tidak menggumpal dan adonan tercampur rata.
Selain itu pengayakan membuat tepung terigu mendapat udara sehingga tekstur bolu jadi lebih ringan dan lembut.
Baca Juga: Resep Lapis Beras Cokelat Talas Enak, Kue Tradisional Manis yang Sayang Kalau Dilewatkan
4. Lama Pematangan Harus Benar
Apapun alatnya, ada satu syarat pematangan cake yang dapat dilakukan agar cake terasa lembut hasilnya.
Tuang adonan cake ke dalam loyang yang pendek agar waktu dioven tidak makan waktu lama.
Dengan begitu, hasil cake akan lembap dan lembut.
Sebab, semakin tinggi loyang, maka proses pematangan akan makan waktu yang lebih lama dan bisa membuat cake jadi keras.