Bahan Olesan (Didihkan):100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa, didihkan
Cara Membuat Carabikang Talas:
1. Blender santan dan talas sampai halus. Saring dan ukur 700 ml.
2. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup letup. Angkat.
3. Selagi panas, tuang biang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
4. Setelah hangat, tuang blenderan santan dan talas sedikit-sedikit sambil dikocok peralahan dengan kecepatan rendah selama 15 menit. Tambahkan pasta talas. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan carabikang sambil diberi kelapa parut hingga berminyak. Buang kelapa parut.
6. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Setelah berlubang, kecilkan api. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai adonan merekah. Angkat.
7. Olesi permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.
Baca Juga: Resep Kue Ku Kacang Merah Enak, Kue Tradisional Lembut Dengan Aroma Pandan yang Nikmat
Baca Juga: Resep Nagasari Hijau Kelapa Muda Enak Ini Bikin Kita Melayang Begitu Menyantapnya
Baca Juga: Resep Hunkwe Dua Warna Enak Ini Bikin Kumpul Bersama Keluarga Jadi Lupa Diri
Baca Juga: Resep Putu Mayang Kuah Gula Jahe Enak, Kue Tradisional yang Nikmat Untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Lumpia Telur Keju Enak, Kudapan Super Gurih Untuk Disantap Saat Sore Hari Nanti