2. Beli Tulang Belulang Ayam
Tulang belulang ayam juga bisa membuat kuah soto jadi lebih gurih.
Kita tingggal membelinya di pasar dengan harga sangat murah.
Tinggal cemplung ke dalam kuah soto ayam dan masak dalam waktu lama, dijamin kuahnya langsung jadi gurih.
Jangan lupa, biasanya masih ada daging yang menempel pada tulang sehingga enak juga, lo, kalau kita makan.
3. Bumbu Halus Paling Penting
Untuk membuat soto santan, kita tidak perlu menggunakan kunyit, melainkan rempah lain harus lebih banyak.
Untuk bumbu halusnya, cukup menggunakan bawang putih, bawang merah, jahe dan ketumbar bubuk.
Sedangkan, kala memasak perlu ditambahkan kayu manis, cengkeh, pala, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Semuanya akan memberikan aroma dan rasa yang nikmat banget di lidah.
Ingat, bumbu harus ditumis sampai harus betul sebelum dicampurkan dengan kuah kaldu ayam dan santan.