1. Tekstur kulit dan daging
“Pertama bisa dilihat dari tekstur kulitnya yang masih segar dan keras,” jelas Yogi mengutip Kompas.com.
Kulit dari udang masih keras dan tidak lunak, disebutkan Yogi menjadi ciri udang segar.
Sebab kulit dan daging udang jika ditaruh dan dibiarkan pada suhu ruang dalam jangka waktu lama akan lebih lembek.
Daging udang yang segar juga ditandai dengan tekstur dagingnya yang masih kenyal.
Baca Juga: Cuma Modal Sisa Kulit dan Kepala Udang, Terungkap Cara Bikin Kaldu yang Gurih dan Tidak Bau Amis
Cara membedakan daging udang yang segar dengan yang tidak cukup mudah.
Saselovers tinggal menekan bagian daging udang.
Jika dirasa kenyal dan cepat kembali ke bentuk awal maka bisa dikatakan udang tersebut masih segar.
Namun jika daging udang lembek dan tak kenyal saat ditekan maka udang tersebut sudah tidak segar lagi.