SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Manado tak ada salahnya disajikan sebagai menu istimewa untuk makan siang di akhir pekan.
Sesuai dengan namanya, Resep Nasi Kuning Manado ini tersaji dengan aneka pelengkap khas Manado seperti abon cakalang.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Nasi Kuning Manado sebagai menu utama saat makan siang nanti?
Baca Juga: Resep Tumis Sawi Putih Jagung Enak Ini Tak Boleh Terlewat Untuk Lengkapi Menu Makan Siang Kita
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Nasi Kuning:300 gram beras500 ml santan dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun pandan
Bahan Abon Cakalang Rica:1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1 batang serai1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk menumis,762 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih4 butir bawang merah1 cm jahe1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:4 potong semur daging dan tahu50 gram kering ubi2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Manado:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai kering dan meresap.
6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, keripik kentang, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Kembang Kol Kuah Ebi Pedas Enak, Cita Rasa Gurih Ebinya Terasa Banget!
Baca Juga: Resep Bola - Bola Putih Telur Goreng Enak Boleh Ditiru Agar Putih Telur Jadi Hidangan yang Mantap
Baca Juga: Resep Terung Kuah Pedas Enak, Menu Pelengkap Praktis yang Bisa Mendobrak Nafsu Makan
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung Enak, Menu Spesial Dengan Balutan Bumbu Halus yang Lezat
Baca Juga: Resep Kering Kentang Serundeng Kari, Menu Nikmat yang Cocok Untuk Lengkapi Makan Siang