1. Singkong yang cocok untuk combro
Tak semua singkong cocok dibuat combro .
Singkong mentega yang warnanya kuning paling enak dibuat combro .
Pilihlah singkong yang tidak kering kulitnya.
Resep Combro Teri Pedas, Variasi Combro Yang Gurihnya Bikin Sepotong Tak Cukup.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia, Resep Combro Isi Unti Camilan Ringan Khas Sunda
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Combro Ayam Woku Enak, Camilan Tradisional yang Masih Digemari
Bila membeli di pasar, minta penjual untuk mengiris ujungnya tipis untuk melihat apakah isinya kebiruan.
Jika ya, sebaiknya dihindari.
2. Memarut singkong
Untuk membuat combro , singkong diparut menggunakan parutan kelapa.
Jangan gunakan parutan lain, karena singkong parut untuk combro tidak boleh terlalu kasar dan besar.