1. Dapat Memicu KankerMenggoreng kol dengan suhu panas dan minyak yang telah digunakan berkali-kali akan membuat kol mengalami proses oksidasi.Kandungan yang radikal bebasnya akan meningkat karena oksidasi.Menggoreng kol terlalu lama juga akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik.Senyawa inilah yang kemudian bisa menjadi pemicu kanker.
2. Merusak Nutrisi yang Terkandung dalam KolMenghancurkan beberapa jenis vitamin yang terkandung pada kol seperti vitamin A, B, C, dan K.Secara alamiah, beberapa jenis vitamin tersebut memang rentan rusak akibat pemanasan.Kalau sudah digoreng, bukannya mendapat nutrisi dari kol, tetapi justru mendapat racun.