Pemula Wajib Tahu, Berikut Cara Membuat Sponge Cake Enak, Teknik Mengocok Telur Ini Bisa Buat Jadi Lebih Lembut

Mengocok Telur Bersama Gula Pasir

Tujuannya untuk memasukkan udara ke dalam telur hingga kue mengembang sempurna.

Simak hal berikut:

- Telur harus ada dalam temperatur ruang.

- Wadah harus kering dan bebas dari minyak dan air.

- Pengocokan yang dilakukan dengan kecepatan tinggi akan menghasilkan kue yang berpori besar.

Baca Juga: Pantas Tidak Pernah Bau Langu, Terungkap Cara Pedagang Masak Kuah Soto agar Aromanya Wangi Menggoda

Baca Juga: Pantas Tidak Pernah Keras Walau Sudah Dingin, Terungkap Rahasia Membuat Kue yang Lembut ala Bakery Terkenal

- Wadah harus pas kapasitasnya. Jangan terlalu kecil.

- Pengocokan yang dilakukan dengan kecepatan rendah akan menghasilkan kue yang pori-porinya kecil.

Hanya lama pengocokan menjadi lama sekali.