SajianSedap.com - Ini dia penyebab cireng keras seperti batu.
Tanpa sadar, 3 kesalahan ini bikin cireng keras seperti batu.
Cireng memang jaidi salah satu camilan favorit orang Indonesia.
Maklum, rasanya renyah di luar dan kenyal di dalam.
Cireng dengan kriteria inilah yang dianggap cireng sukses.
Cireng pada dasarnya adalah sajian berbahan dasar sagu yang dicampur dengan biang lalu digoreng sampai matang.
Walau terdengar mudah, nyatanya masih banyak orang gagal membuat cireng di rumah.
Bukannya kenyal, cireng malah keras seperti batu dan alot seperti karet.
Nah, lo, apa yang salah, ya?
Penyebab Cireng Jadi Keras dan Alot
Berikut ini, SajianSedap sudah merangkum 3 kesalahan yang bikin cireng keras seperti batu, simak:
1. Salah Takaran Saat Membuat Biang
Yang harus diperhatikan saat membuat cireng adalah bahan biangnya.
Biang cireng menggunakan 3 bahan utama yaitu tepung sagu dan air.
Perbandingannya yaitu 1:2
Misalnya kita menggunakan 50 gram tepung sagu gunakan 100 ml air.
Baca Juga: Tips Menggoreng Cireng Agar Tidak Meledak dan Hasilnya Renyah Mengembang, Jangan Pakai Minyak Panas
2. Air Saat Membuat Biang Cuma Hangat-hangat Kuku
Untuk membuat biang, air yang kita gunakan adalah air mendidih.
Ingat, air harus mendidih betul dan tidak boleh hanya hangat-hangat kuku.
Masukkan air mendidih ke dalam tepung sagu terlebih dahulu.
Lalu bubuhi garam, merica, dan irisan daun bawang.
3. Diuleni Saat Sudah Masuk Sagu
Sama seperti pempek, semua sajian yang menggunakan sagu pasti jadi keras kalau diuleni terlalu parah.
Jadi, begitu sagu masuk ke dalam biang, cukup diaduk hingga kalis saja.
Jangan diulei apalagi sampai ditekan dan dibanting-banting.
Cukup aduk seadanya saja.
Tapi perlu diingat, cireng memang tipe camilan yang akan mengeras saat telah dingin.
Jadi, sebisa mungkin, goreng cireng jangan sekaligus.
Goreng sesaat sebelum dimakan saja sehingga kenikmatannya masih maksimal.
Hmm, jadi penasaran kan untuk langsung mencobanya.
Ayo, tunggu apalagi?
Baca Juga: Trik Jitu Membuat Cireng Seenak Buatan Pedagang, Hanya Butuh 1 Bahan ini Untuk Adonannya