Bahan Sambal Bangkok:2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar3 buah cabai rawit merah, dicincang kasar2 siung bawang putih, dicincang kasar350 ml air2 sendok makan saus tomat1 sendok teh garam2 sendok makan gula pasir1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air1/2 sendok teh cuka1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Bangkok:
1. Sambal bangkok, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai harum. Tuang air.
2. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Campur daging ikan tenggiri, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata.
4. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang.
5. Celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Baca Juga: Resep Cah Udang Sawi Asin Enak Ini Layak Jadi Inpirasi Menu Sahur Kaya Nutrisi
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Enak, Menu Sahur yang Siap Ramaikan Meja Makan
Baca Juga: Resep Tumis Kailan Udang Saus Tiram Enak, Inpirasi Menu Sahur Praktis Dan Juga Sehat
Baca Juga: Resep Sup Tahu Udang Pedas Enak, Hidangan Seafood Lezat Untuk Malam Ini
Baca Juga: Resep Bakpao Mini Ayam Udang Enak, Menu Sarapan yang Rasanya Mirip Buatan Toko Roti Terkenal