Bumbu halus12 bawang merah, cincang kasar6 siung bawang putih, cincang12 cabai merah besar, cincang2 sdt jahe, cincang2 sdm lengkuas, cincangGaram secukupnya4 sdt kemiri bubuk2 sdm merica bubuk1 sdt kapulaga bubuk2 sdm ketumbar bubuk2 sdm jinten bubuk1/2 sdt pala bubuk1/2 cm bunga lawang1 potong serai, pakai bagian tengahnya, cincang1/2 cup minyak biji anggur (grapeseed oil)1/2 cup air 1 liter santan kental, dengan kandungan lemak 24 persen2 lembar daun kunyit, bisa diganti dengan daun salam2 sdm kunyit, kering maupun fresh4 lembar daun jeruk
Proses memasak
1. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, kecuali daun kunyit, daun jeruk, dan santan kental. Campur semua bahan sampai halus.
2. Siapkan wajan atau wok, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun kunyit dan daun jeruk, aduk bumbu. Masak dengan api sedang sampai bumbu bau harum.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.