Bikin Kaget! Tidak Sengaja Memasak Nasi Dengan Air Dingin, Ibu Rumah Tangga Ini Mengalami Kejadian Diluar Dugaan, Apa ya?

By Marcel Mariana, Selasa, 1 Juni 2021 | 08:00 WIB
Tidak sengaja memasak nasi menggunakan air dingin, ibu rumah tangga ini terkejut dengan hasil nyatanya (Kolase Tribunnews.com)

Bagaimana metodenya bekerja?

Nasi terdiri dari pati yang dapat dicerna bersama dengan sejenis karbohidrat yang dikenal sebagai pati resisten.

Sementara, manusia tidak memiliki enzim untuk mencerna pati resisten.

Maka ketika mengonsumsinya, dia tidak diubah menjadi gula dan diserap oleh tubuh untuk energi.

Sebaliknya pati resisten melewati usus kecil dan dimetabolisme di usus besar.

Baca Juga: Pilih Diam-Diam Poligami Dari Istri Pertama, Ternyata Istri Muda Ustaz Al Habsyi Bukan Orang Sembarangan, Terungkap Pekerjaan Demi Sesuap Nasi

Faktanya adalah semakin resisten pati suatu makanan, semakin rendah kalori yang akan diserap tubuh.

Nah, cara sederhana membuat pati menjadi resisten adalah dengan memasukkan nasi yang sudah matang ke dalam kulkas.

Dari sisi ilmiah Para peneliti dari College of Chemical Sciences, Sri Lanka bereksperimen untuk melihat bagaimana pati dari beras yang dapat dicerna berubah menjadi pati resisten.