Radikal bebas juga dapat disebabkan oleh polutan lingkungan atau radiasi UV.
Radikal bebas dapat merusak DNA sel sehat, termasuk sel sistem kekebalan yang diperlukan untuk melawan infeksi.
Antioksidan dapat melawan kerusakan ini dan menjaga sistem kekebalan tetap kuat.
Selain itu, adanya vitamin A pada ubi jalar membantu mendukung sistem kekebalan tubuh.
Sebuah laporan tahun 2008 menyatakan bahwa vitamin A adalah salah satu nutrisi terpenting untuk penunjang kekebalan.
Baca Juga: Harganya Murah Meriah, Rutin Makan Ubi Rebus Bisa Bawa Perubahan ini Pada Tubuh, Gak Main-main!
Secara khusus, penelitian tersebut mengatakan vitamin A dapat membantu mendukung sel-T, sejenis sel darah putih yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh.
2. Pilihan tepat untuk penderita diabetes
Orang dengan diabetes disarankan untuk membatasi asupan kentang biasa karena tinggi indeks glikemik, yang berarti dapat menyebabkan gula darah melonjak terlalu tinggi
Namun, ubi jalar memiliki indeks glikemik sedikit lebih rendah daripada kentang biasa, kata Surampudi.
Ini menjadikan ubi jalar dapat dijadikan pilihan yang lebih sehat untuk penderita diabetes.