Bahaya sayur bayam terjadi karena adanya proses oksidasi yang terjadi antara udara dan bayam.
Sayur bayam merupakan sumber zat besi yang tinggi untuk tubuh, namun ketika terlalu banyak bereaksi dengan udara, zat besi akan berubah menjadi senyawa bersifat racun (oksidan) bagi tubuh.
"Kita makan sayur agar sayur bisa menjadi antioksidan, tapi ketika makan sayur bayam yang sudah teroksidasi sama saja kita memasukkan racun ke dalam tubuh," katanya seperti yang dilansir dari Kompas.com.
Bukan hanya itu, bayam juga mengandung senyawa nitrat (NO3) yang ketika teroksidasi akan berubah menjadi nitrit (NO2) yang juga bersifat racun.
"Tidak ada batasan waktu yang pasti tentang berapa waktu yang aman untuk menyantap sayur bayam. Hanya, tanda sayur ini tak layak dikonsumsi lagi adalah saat sayur yang tadinya berwarna hijausudah berubah menjadi hitam," tambah Eva seperti yang dilansir dari Kompas.com.
Manfaat Bayam untuk Rambut
Bukan hanya bagus untuk tubuh, bayam juga rupanya bermanfaat untuk perawatan rambut loh.
Dilansir dari Boldsky, di bawah ini merupakan beberapa manfaat bayam untuk rambut yang perlu Anda ketahui.
1. Meningkatkan pertumbuhan rambut
Bayam membantu dalam pertumbuhan rambut karena mengandung vitamin C, B, E, kalium, zat besi, magnesium, dan asam lemak omega-3.
Zat besi hadir dalam kandungan bayam membantu sel darah merah untuk memasok oksigen ke folikel rambut, sehingga rambut bisa tumbuh dengan cara yang sehat.