5. Tambahkan telur
Telur merupakan salah satu rahasia bakso kenyal dan padat, seperti dilansir dari Bon Appetit.
Namun penggunaan yang terlalu banyak justru dapat membuat adonan bakso lembek.
Oleh karena itu, disarankan untuk memerhatikan takarannya.
Adonan bakso sekitar 900 gram, umumnya membutuhkan satu sampai dua telur saja.
6. Masukkan ke dalam air hangat
Setelah dibentuk bakso harus dimasukkan ke dalam air hangat.
Tujuannya agar bakso lebih kenyal dan berkulit.
Khusus untuk bakso ikan, masukkan ke dalam air es supaya langsung mengeras dan kencang. Jadi, tidak rusak saat dimasak.
Baca Juga: Resep Tumis Bayam Bakso Sapi Enak Ini Seketika Bikin Keluarga Doyan Makan Sayur!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Kres, Pengganti Boraks"