Ternyata ada beberapa tips mudah agar jengkol tidak bau menyengat, tidak pahit, dan empuk, loh.
Yuk simak 8 caranya berikut ini:
1. Pilih jengkol tua
Mengutip Kompas.com, kamu harus memilih jengkol yang sudah tua.
Ciri-ciri jengkol tua terlihat dari warnanya yang putih kekuningan. Sementara jengkol muda biasanya masih kehijauan.
jengkol
Baca Juga: Tak Sengaja Tambahkan Abu Gosok Saat Merebus Jengkol, Ibu ini Melongo Ada Perubahan Pada Masakannya
Walaupun memilih jengkol tua, hindari yang warnanya terlalu kuning sampai kehitaman.
Artinya jengkol ini sudah terlalu lama disimpan dan rasanya lebih pahit.
Selanjutnya, pilih jengkol yang bentuknya agak menggembung, tidak terlalu tipis maupun pipih.
Tekstur jengkol yang agak menggembung biasanya lebih empuk.