Bisa Dicontek Buat Olahan Idul Adha Nanti, Beginilah Cara Membuat Empal Empuk dan Meresap Bumbunya, Dijamin Anti Gagal

Lemak daging dan serat yang menempel ternyata menyebabkan daging alot meskipun sudah dimasak lama.

2. Memotong daging melawan arah serat

Untuk memudahkan memotong daging, Anda biasanya memotong searah dengan seratnya.

Tetapi ternyata hal itu justru membuat daging alot atau keras.

Anda sebaiknya memotong melawan arah serat daging.

Biasanya serat terlihat di permukaan daging.

Baca Juga: Nyesel Baru Sadar, Ternyata Tepung yang Bisa Buat Cireng Jadi Anti Alot dan Keras, Gak Bakal Nyangka dengan Hasilnya

Tujuannya memotong berlawanan arah serat adalah membuat serat lebih pendek sehingga mudah untuk dikunyah.

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika kita akan memotong daging

Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.

Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.

Artikel ini telah tayang di Grid.id dengan judul, Mau Bikin Empal dari Sisa Daging Lebaran Kemarin? Perhatikan 4 Cara Memasaknya Supaya Empuk dan Bumbu Meresap!