Awalnya Cuma Iseng Masak Nasi dengan Minyak Kelapa, Ibu Rumah Tangga ini Sekarang Malah Ketagihan Setelah Lihat Isi Rice Cooker

By Raka, Kamis, 29 Juli 2021 | 08:25 WIB
Masak nasi dengan minyak kelapa bisa memberikan manfaat luar biasa ini (Kolase Tribunnews)

Sebuah studi Harvard University yang diterbitkan dalam British Medical Journal menyimpulkan bahwa risiko ini terjadi terutama di negara-negara Asia.

Hal itu dikarenakan banyak orang Asia yang mengonsumsi nasi setiap harinya.

Untungnya, para ilmuwan menemukan cara untuk membuat nutrisi beras menjadi lebih baik.

Nasi dan Minyak Kelapa

Ilustrasi Nasi Putih

Sudhair James, salah satu peneliti di balik metode tersebut, mempresentasikan penelitian pendahuluannya di National Meeting and Exposition of American Chemical Society.

Dia mengatakan, "Yang kami lakukan adalah memasak nasi seperti biasa, tetapi ketika air mendidih, sebelum menambahkan beras kami menambahkan minyak kelapa - sekitar 3 persen dari berat beras yang akan dimasak. Setelah siap, kita biarkan dingin di kulkas selama sekitar 12 jam."

Baca Juga: Jangan Lagi Makan Nasi Goreng Kalau Dimasaknya Masih dengan Cara Ini, Sering Dilakukan Para Ibu dan Efeknya Merugikan Banget

Metode sederhana ini bekerja dengan memanipulasi kimia pati dalam beras, dengan mengubah pati yang dapat dicerna menjadi pati resisten.

Kebanyakan pati cepat dicerna dan diubah menjadi glukosa dalam tubuh.