Bahan Pelengkap:200 gram soun kering, rendam di dalam air dingin, potong-potong150 gram taoge3 butir telur rebus, belah 42 batang daun bawang, iris tipis2 batang seledri, iris halus5 sendok makan kacang tanah, sangrai3 sendok makan bawang putih goreng75 gram kerupuk kanji merah, goreng
Cara Membuat Soto Sokaraja:
1. Rebus ayam, daun salam, lengkuas, dan garam sampai ayam empuk. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih.
3. Tata soun dan taoge di dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, potongan telur, daun bawang, seledri, kacang tanah, dan bawang putih goreng.
4. Tuang kuah soto. Sajikan bersama kerupuk kanji merah.
Baca Juga: Resep Soto Medan Enak, Menu Santap Malam Nikmat yang Tak Cukup Disantap Satu Mangkok
Baca Juga: Resep Soto Garut Enak, Resep Kilat yang Bisa Kita Pilih Untuk Menu Makan Malam
Baca Juga: Resep Idul Adha, Resep Soto Madura Enak, Aneka Soto Dengan Dengan Kuah Sedap yang Tak Bikin Bosan
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bandung Enak, Saat Musim Hujan, Menu Ini Pasti Ramai Dicari
Baca Juga: Resep Soto Mi Enak, Menu Akhir Pekan Unggulan Dari Kota Hujan