MENGADONI ADONAN MARTABAK
Pengocokan adonan merupakan hal penting pada pembuatan martabak.
Gunakan kecepatan rendah agar pori-pori martabak menjadi halus.
Jangan gunakan kecepatan sedang agar lunag-lubang di dalam adonan martabak tidak besar-besar.
Jangan juga menggunakan kecepatan tinggi karena pengocokan berlangsung agak lama, tetapi adonan tidak boleh mengembang.
Baca Juga: Enggak Usah Beli! Gampang #JadiKokidiDapurSendiri Kalau Tahu Trik Bikin Rempeyek Super Gurih, Tipis dan Renyah IniFERMENTASI ADONAN MARTABAK
Adonan martabak biasanya cukup didiamkan 1 jam saja.
Taruh adonan di dalam wadah dengan keadaan terbuka di tempat hangat/panas supaya adonan mudah mengembang secara sempurna.MEMANGGANG MARTABAK
Proses memanggang martabak juga sangat penting karena di sinilah serat-serat martabak akan terbentuk.
Perhatikan triknya:
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.