Bahan Bumbu Rujak:1 lembar daun salam1 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 sendok teh garam15 gram gula merah sisir200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri, sangrai1 cm jahe
Cara Membuat Rolade Tahu Bumbu Rujak:
1. Kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Aduk rata tahu, kucai, telur, tepung sagu, garam, merica dan gula pasir.
3. Sendokkan campuran tahu di atas telur. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat kedua ujungnya supaya bentuk rolade bulat. Kukus 20 menit sampai matang. Potong-potong.
4. Bumbu rujak, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan rolade, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Bubur Ketan Kacang Hijau Enak, Kudapan Tradisional yang Sehat Dengan Rasa yang Legit Banget
Baca Juga: Resep Puding Santan Tapai Ketan Hijau Enak, Puding Lembut Spesial Untuk 17-an
Baca Juga: Resep Lumpia Makaroni Enak, Aneka Rupa Lumpia Dengan Isian yang Mantap Di Lidah
Baca Juga: Resep Klepon Tiga Warna Enak, Jajanan Pasar yang Wajib Hadir Saat Hari Kemerdekaan Nanti
Baca Juga: Resep Bakpao Lipat Ayam Charsiu Enak, Olahan Bakpao Istimewa Ala Toko Roti Ternama