SajianSedap.com - Bagi Anda yang sering masak tentu tak asing dengan lengkuas bukan?
Ya lengkuas memang kerap kali digunakan untuk memasak.
Lengkuas pun disebut bisa memberi rasa sedap untuk masakan kita.
Nah maka setiap belanja, lengkuas masuk ke dalam daftar yang wajib dibeli.
Bahkan ketika belanja, kadang kali kita beli lengkuas dalam jumlah banyak agar tak perlu lagi bolak-balik ke tukang sayur.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak, Hidangan Sejuta Umat yang Tak Bakal Ngebosenin
Jika Anda punya banyak stok lengkuas di rumah, Anda bisa banget coba hal ini.
Ya, Anda bisa taruh lengkuas kupas di dalam freezer.
Dijamin dengan melakukan hal tersebut, Anda bakal ketagihan dengan perubahan luar biasa ini.
Cara Menaruh Lengkuas Agar Tidak Kering dan Tahan Lama
Menyimpan lengkuas memang susah-susah gampang.
Sebab rimpang ini cepat kering jika tak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, Anda harus memerhatikan metode penyimpanannya agar lengkuas tahan lama.
Berikut cara menyimpan lengkuas mengutip dari laman The Spruce Eats dan Fine Cooking.
1. Simpan di suhu ruang
Cara menyimpan lengkuas tidak harus di dalam kulkas. Anda pun bisa menyimpannya di area dapur yang gelap dan sejuk.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Lengkuas Enak, Menu Nikmat Kesukaan Sejuta Umat
Untuk menyimpannya, bersihkan lengkuas dari kotoran yang menempel tanpa perlu mencucinya. Lalu, letakkan di wadah kedap udara supaya lengkuas tidak kering.
Selama penyimpanan, pastikan tidak ada uap air yang masuk agar lengkuas tidak bertunas.
2. Bekukan di dalam freezer
Lengkuas yang sudah dikupas sebetulnya dapat disimpan di kulkas. Sayangnya cara ini hanya dapat membuat lengkuas awet hingga satu minggu.
Guna memperpanjang masa simpannya, lengkuas yang sudah dikupas dapat dibekukan di freezer saja.
Untuk membekukkan, bersihkan lengkuas lalu iris tipis-tipis. Kemudian, susun irisan tersebut di dalam kantung zip lock.
Tekan kantung hingga udaranya keluar, lalu tutup rapat dan bekukan. Lengkuas yang dibekukan dapat digunakan hingga dua bulan ke depan. Dengan catatan, suhu freezer-nya stabil.
Jika ingin menggunakannya, lengkuas beku bisa langsung dipakai tanpa perlu mencairkannya.
3. Letakkan di kulkas
Cara menyimpan lengkuas di kulkas sama dengan metode penyimpanan di suhu ruangan. Caranya, yakni dengan menaruhnya di wadah kedap udara lalu tempatkan di laci kulkas.
Metode ini dapat digunakan baik pada lengkuas yang belum dikupas.
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bumbu Lengkuas Enak, Menu Rumahan Untuk Hidangan Pelengkap Nanti Malam
Jika tak ada air yang merembes di wadahnya, lengkuas yang belum kupas akan bertahan hingga beberapa minggu.
Air Rebusan Lengkuas
Tak hanya bisa menjadi bumbu masakan saja.
Ternyata lengkuas juga bisa diolah menjadi air rebusan.
Aritkel berlanjut setelah video di bawah ini.
Melansir dari GridFame.id, lengkuas mempunyai kandungan minyak atsiri, minyak terbang, eugenol, sesuiterpan, pinen, metal sinamat, kaemferida, galangan, galangol, dan kristal kuning.
1. Menyembuhkan penyakit rematik
Sediakan 3 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 1/2 sendok teh bubuk merica, 1 potongan gula merah, dan 2 gelas air santan.
Rebus semua bahan hingga mendidih dan sisakan 1 gelas. Nikmati sedikit demi sedikit.
2. Menambah nafsu makan
Sediakan 1 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 1 rimpang temulawak sebesar ibu jari, 1 batang meniran, dan sedikit adas pulawaras.
Masukkan semua bahan ke dalam 3 gelas air, lalu didihkan, dan sisakan separuhnya.
3. Jadi ramuan obat kuat alami
Sediakan 2 rimpang lengkuas sebesar ibu jari, 3 rimpang jahe sebesar ibu jari, 2 buah jeruk nipis, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh garam, dan sedikit ragi tape.
Parut rimpang lengkuas dan rimpang jahe. Lalu, peras dan ambil airnya.
Air perasan ini dioplos ke dalam 1/2 gelas air masak bersama bahan lainnya, lalu langsung minum.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 3 Cara Simpan Lengkuas agar Tidak Kering dan Tahan Lama