Bertahun-tahun Tutup Mulut, Pedagang Akhirnya Bongkar Rahasia Bikin Ayam Kuning yang Bumbunya Meresap sampai Ke Tulang, 1 Trik ini Jadi Kunci

1. Pilihan Ayam

Ayam Goreng Kuning bisa dibuat dari daging ayam negeri atau ayam kampung.

Daging ayam kampung akan menghasilkan Ayam Goreng Kuning yang lebih gurih, tetapi dagingnya tidak gemuk dan teksturnya agak kering.

Sementara daging ayam negeri lebih empuk dan lebih berlemak, tetapi aromanya kurang segar.

Bila menggunakan ayam negeri, pilihlah yang berukuran kecil sehingga bumbu bisa lebih meresap.

Kalau kebetulan membeli yang besar, potong saja dalam potongan lebih kecil, hasilnya pasti lebih enak.

Baca Juga: Bukan Salah Resep! Ternyata Inilah 4 Kesalahan yang Bisa Membuat Ayam Goreng Tepung Gagal Total, Anda Melakukannya?

2. Bakar Dulu Kunyit Sebelum Dipakai

Membuat ayam goreng bisa menggunakan kunyit segar atau kunyit bubuk.

Kunyit segar aromanya lebih harum, sedangkan kunyit bubuk kurang beraroma.

Untuk kunyit segar, sebaiknya dibakar terlebih dahulu sebelum digunakan.