SajianSedap.com - Sayuran adalah bahan makanan yang mudah sekali layu dan membusuk.
Salah simpan saja, sayur bisa saja tidak dapat dikonsumsi karena sudah rusak.
Salah satu sayur yang mudah layu dan membusuk adalah sayur kol.
Ya, Anda tentu sering menemukan sayur kol yang disimpan di kulkas menjadi benyek dan menghitam.
Bahkan baunya bisa menyengat seperti bau kentut.
Nah, ternyata ada tips mudah cara menyimpan sayur kol agar bisa awet dan tahan lama bahkan hingga 9 bulan lho.
Bagaimana caranya? simak ulasannya agar Anda bisa mencobanya di rumah.
Cara Menyimpan Sayur Kol agar Awet dan Tidak Mudah Busuk
Sayur kol adalah jenis sayuran yang mudah membususk.
Alih-alih disimpan, pada sayur kol biasanya akan muncul bercak-bercak hitam yang berubah menjadi benyek.
Untuk mengatasinya ternyata mudah kok.
Baca Juga: Ibu Rumah Tangga Juga Bisa! Segampang Ini Buat Kulit Ayam Krispi Mirip KFC, Ternyata Begini Caranya
Melansir dari All Recipes dan The Spruce Eats, berikut cara menyimpan kol supaya tahan lama dan tidak cepat busuk.
1. Tidak perlu dicuci dan dipotong
Mungkin sebagian besar Anda akan mencuci kol sebelum disimpan di kulkas.
Ternyata ini justru kebiasaan yang fatal untuk dilakukan.
Sayur kol yang akan disimpan tidak perlu dicuci dan dipotong.
Proses pencucian dan pemotongan dapat membuat kol cepat busuk dan kehilangan vitamin C-nya.
2. Masukkan kantung plastik
Kol utuh yang masih segar dapat dimasukkan ke dalam kantung plastik yang longgar lalu letakkan di laci kulkas.
Apabila ada daun yang layu, maka kamu perlu membuangnya terlebih dulu.
Selama suhu kulkas stabil, kol akan bertahan sekitar dua minggu.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
3. Menyimpan kol sisa atau sudah dipotong
Terkadang beberapa orang kerap menyisakan daun kol saat memasak.
Alih-alih membuangnya, lebih baik daun kol tersebut disimpan kembali.
Cara menyimpannya yakni dengan membungkusnya menggunakan kantung plastik longgar lalu letakkan di kulkas.
Jika kol masih utuh atau daunnya belum diurai, maka dapat dibungkus menggunkan plastik wrap.
Walau tak bertahan lama, tetapi cara ini dapat membuat kol awet hingga tiga hari.
4. Dibekukan
Sama halnya dengan brokoli, kol pun dapat dibekukan agar lebih awet.
Cara membekukannya yakni dengan memblansirnya terlebih dulu lalu letakkan potongan kol di freezer.
Setelah itu, tempatkan kol yang sudah beku dalam kantung zip lock supaya awet hingga sembilan bulan.
Perlu diketahui bahwa tekstur kol yang sudah dibekukan tidak akan serenyah kol segar.
Jadi, kurang cocok jika digunakan untuk lalapan atau sajian mentah.
Sebetulnya ada cara lain untuk memjaga ketahanan kol, yakni dengan memfermenetasikannya.
Fermentasi dari kol ini dikenal dengan nama sauerkraut.
Fermentasi ini dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan, layaknya kimchi.
Bagaimana mudah bukan?
Anda bisa melakukan hal ini mulai sekarang.
Semoga bermanfaat yan Sase Lovers!
Manfaat Sayur Kol
Setelah disimpan, tentu Anda perlu tahu beberapa manfaat sayur kol pantang untuk dilewatkan.
Selain dimakan, ternyata kol bisa bermanfaat untuk kesehatan juga lho.
Apa saja?
1. Pembengkakan pada Tangan atau Kaki
Jika alami pembengkakkan pada tangan dan kaki sangat tidak enak rasanya.
Tangan, kaki atau area lain seringkali mengalami bengkak karena kondisi tertentu.
Daun kubis sangat berguna dan efektif dalam mengurangi rasa sakit dan pembengkakan.
Yang perlu kita lakukan adalah membungkus beberapa daun kol segar di tangan, kaki atau area mana pun yang mulai membengkak.
Setelah itu bungkus dengan perban agar tidak lepas.
Untuk hasil maksimal, gunakan kol untuk membungkus bagian yang bengkak sebelum tidur, sehingga keesokan harinya kita mendapati bengkak akan hilang.
2. Sakit kepala
Selain bisa untuk mengobati pembengkakan, daun kol juga bisa digunakan untuk meredakan sakit kepala.
Kadang-kadang ketika seseorang memiliki sakit kepala yang parah, itu mungkin menunjukkan sesuatu yang salah dengan mata.
Sakit kepala juga bisa berkaitan dengan stres atau kelelahan yang berlebihan.
Jika ingin menghilangkannya dengan cara alami, menerapkan kompres daun kol segar ke pelipis dan bagian atas kepala adalah solusi yang bagus.
Untuk menjaga daun kol tetap berada di kepala, kita bisa menggunakan topi setelah daun kubis dipasang pada kepala.
Beberapa saat kemudian, sakit kepala akan benar-benar hilang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Simpan Kol agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Busuk