Bahan wajib untuk menghasilkan kue tradisional enak
Chef Devina Hermawan ungkap, kreasi kue tradisional kekinian bisa dalam bentuk modifikasi sajian tanpa menghilangkan bahan utama dan proses pembuatannya.
Misalnya, kue klepon isi coklat, atau kue gemblong rasa green tea.
kini banyak pelaku UMKM yang juga membawa hidangan tradisional ke dalam bentuk modern, seperti kue ulang tahun.
“Membuat fusion Indonesian snack bisa membuka peluang bagi pelaku UMKM untuk menyajikan sajian unik dengan tetap menonjolkan jajanan asli khas Indonesia."
Maka dari itu, dibutuhkan bahan-bahan berkualitas, salah satunya tepung terigu.
"Pastikan bahan-bahan tepungnya memiliki kualitas yang lembut, putih dan wangi alami supaya menghasilkan kue yang enaknya jadi beda,” tandas Chef Devina.
Artikel ini berlanjut setelah video dibawah ini.