"Karena agar-agar itu terbuat dari tepung rumput laut yang mengandung banyak serat," ucap Dicky kepada Tribunnews.Dicky melanjutkan, pada dasarnya sembelit sendiri kondisi dimana seseorang sulit untuk buang air besar dikarenakan kekurangan serat harian.Jika dibandingkan dengan nasi putih, agar-agar tentu memiliki kandungan serat lebih banyak."Contohnya dalam 100 gram agar-agar seratnya ada 8 gram.""Kalau nasi putih hanya 0,4 gram saja. Bisa 20 kalinya itu," lanjutnya.Kemudian Dicky membeberkan kandungan serat di sejumlah bahan makanan.Seperti nasi merah dalam satu cup atau takaran memiliki 1,7 gram serat.Kemudian kacang merah, untuk setiap 1 cangkir (masak) mengandung serat sebanyak 13 gram, sedangkan kacang polong, untuk setiap cangkirnya (masak) mengandung serat sebanyak 5,85 gram.
Baca Juga: Jangan Cuma Diletakkan dalam Rice Cooker, Simpan Nasi Sisa Biar Tidak Jadi Racun Di Tempat ini, Aman Buat Dimakan Lagi"Yang paling tinggi oatmeal , yaitu sebanyak 18 gram/cangkir, di bawahnya ada kacang merah 13 gram/cangkir , lalu agar-agar 8 gram/100 gram, dan kacang polong 5,85 gram per cangkirnya," urai Dicky.Dicky menambahkan, selain serat, agar-agar juga mengandung mikronutrien lainnya."Selain mengandung karbohidrat, protein, vitamin (riboflavin/vitamin B2, niasin/vitamin B3, pantotenat / vitamin B5 , asam folat /vitamin B9, dan vitamin K), rumput laut juga mengandung antioksidan (vitamin E) dan beberapa mineral. Seperti magnesium, mangan, kalsium, kalium, natrium, selenium, seng, tembaga, dan zat besi," kata dia.Kebutuhan Serat Harian dan ManfaatnyaDicky mengatakan berdasarkan American Nutrition Dietetics menyebut kebutuhan serat per hari setiap orang berkisar 20 hingga 35 gram.Oleh karena itu penting untuk sedapat mungkin mencukupinya sehingga terhindar dari masalah sembelit.