Siomay bisa Anda bikin sendiri di rumah dengan isian ikan, ayam, atau udang. Perhatikan cara membuat siomay agar kenyal dan tidak lengket di panci.
Anda dapat menyantap siomay buatan sendiri maupun menjualnya dalam kemasan beku alias frozen food.
Mulai dari pemilihan bahan isian yang segar sampai proses mengukus, berikut tips membuat siomay yang dapat Anda ikuti.
1. Pilih bahan yang masih segar
Menurut buku "20 Resep Step by Step Sukses Bikin Siomay" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama, sebaiknya pilih ikan, ayam, atau udang yang masih segar.
Kualitas ikan, ayam, atau udang yang baik akan menghasilkan siomay enak.
Melansir Kompas.com, ciri-ciri ikan segar adalah warna matangnya bening serta tekstur dagingnya liat dan elastis.
Sementara, udang segar biasanya memiliki kulit yang masih segar dan keras. Selain itu, warna kulitnya bening dan tidak merah.
Lain lagi dengan daging ayam potong. Kalau warnanya merah muda atau agak kemerahan, menunjukkan ayam masih segar. Tekstur daging ayam segar juga elastis.