Bahaya Mengonsumsi Timun Pahit
Dilansir dari foodiosity.com, timun terasa pahit karena mengandung terlalu banyak cucurbitacin.
Semua timun mengandung sejumlah kecil curcubitacin, tetapi yang pahit akan memiliki dosis yang jauh lebih tinggi.
Hal ini terjadi ketika kondisi tumbuh timun terlalu kering, atau terlalu panas.
Cucurbitacin biasanya ditemukan di ujung dan kulit timun, jadi menghilangkannya akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Baca Juga: Menu Diet Timun, Lalapan Favorit Sejuta Umat Ini Ternyata Ampuh untuk Turukan Berat Badan
Curcubitacin adalah senyawa yang cukup beracun, dan itu adalah pertahanan alami yang dimiliki sayuran ini terhadap gangguan hewan herbivora di luar.
Lalu apakah cucurbitacin beracun?
Ya, cucurbitacin cukup beracun. Anda tidak boleh makan seluruh timun jika pahit.
Bahkan mungkin akan sangat pahit sehingga Anda bahkan tidak bisa memakannya sampai habis, bahkan jika Anda menambahkan garam.
Tubuh akan bereaksi terhadap cucurbitacin seperti mual, muntah, dan diare.