Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Terong
Kalau Anda suka mengolah terong baiknya ikuti tips ini ya.
Melansir dari laman The Kitchn, terong yang sudah dipetik dan disimpan lama memiliki rasa pahit. Namun bukan berarti terong yang memiliki rasa sedikit pahit tidak bisa diolah menjadi masakan enak.
Berikut ada tips mengolah terong agar rasa pahitnya berkurang, seperti yang dilansir dari The Spruce Eats dan The Kitchn.
Baca Juga: Dari Tampilannya Saja, Resep Jus Segar Terong Belanda Ini Sudah Cukup Menggoda
1. Potong terong
Langkah pertama untuk menghilangkan rasa pahit dari terong adalah dengan memotongnya berbentuk lingkaran. Potong terong dari ujung dekat tangkai hingga ke ujung bawahnya.
Memotong terong berbentuk koin akan memudahkan Anda saat menaburkan dan meratakan garam di atas permukaannya.
2. Tabur garam ke terong yang sudah dipotong
Setelah memotong terong berbentuk lingkaran. Tabur garam ke permukaan terong. Pastikan lapisan terong terkena taburan garam.
Biarkan selama satu jam dan bilas terong dengan air bersih sebelum dimasak.
Menaburkan garam ke permukaan terong bisa mengurangi rasa pahit.