Ia menyimpulkan,"Kami terkejut bahwa peptida ubi bisa mengurangi kadar molekul lemak pada tikus. Tampaknya zat itu terlibat dalam pengontrolan molekul penekan nafsu makan."
"Hasil penelitian ini sangat menjanjikan,, karena memberikan pilihan menggunakan sisa limbah daripada membuangnya. Kami berharap peptida ubi ini berguna bagi bahan pangan fungsional di masa depan," tambahnya.
Baca Juga: Jangan Susah Dibilangin! Ternyata Makan Tomat Berlebihan Bisa Membahayakan Kesehatan, Ngeri Banget
Belum diketahui berapa banyak tikus-tikus itu diberi peptida ubi selama penelitian 28 hari.
Namun penemuan ini dipercaya dapat diterapkan pada manusia berhubung tikus dan manusia secara biologis sama.
Tetapi peneliti menegaskan dibutuhkan riset lebih jauh untuk menelusuri lebih jauh hasil penelitian ini.
Riset ini diterbitkan di jurnal Heliyon.
Artikel Telah Ditayangkan di nakita.grid.id dengan Judul, Dianggap Makanan 'Ndeso', Kandungan Nutrisi Ubi Rebus Nyatanya Sangat Baik untuk Diberikan ke Anak-anak