1. Jenis beras jadi kunciNasi gurih menjadi penentu nasi bakarmu enak atau tidak.Nasi juga berperan sebagai penyeimbang dari lauk yang ada di nasi bakar.Chef Dikdik memberikan tips agar nasi gurih bisa memiliki tekstur dan aroma yang pas.
Baca Juga: Juru Masak Restoran Chinese Buka Mulut, Terungkap Cara Masak Nasi Goreng Enak Tanpa Pakai Kecap, Emak-emak Pasti Senang"Tekstur nasi tergantung beras yang digunakan. Kalau pakai beras pandan wangi itu kalah dengan air."
"Artinya penggunaan air tidak sebanyak 3/4 beras," ujar Chef Dikdik.Untuk penggunaan beras ramos atau jenis lain, bisa diukur dengan cara traditional menggunakan ruas telunjuk.