Manfaat Kandungan Edamame untuk Menurunkan Kadar Kolestrol Tinggi
Dilansir dari SFGATE, berikut ini manfaat dari beragam kandungan edamame untuk menurunkan kadar kolestrol tinggi.
1. Protein Kedelai
Makan makanan protein kedelai seperti edamame sebagai pengganti makanan protein hewani dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner.
Administrasi Makanan dan Obat A.S. mengizinkan produsen makanan untuk menggunakan klaim kesehatan ini pada label mereka untuk makanan yang mengandung protein kedelai.
Banyak studi klinis pada manusia menunjukkan bahwa mengganti protein hewani dengan protein kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol total dan low-density lipoprotein, atau LDL, dalam darah Anda, tetapi analisis studi klinis lainnya menimbulkan beberapa pertanyaan tentang efektivitas protein kedelai untuk menurunkan kolesterol.
Namun, penelitian cukup konsisten menunjukkan bahwa penggantian protein kedelai dengan protein hewani lebih efektif jika kadar kolesterol darah Anda sudah terlalu tinggi.
2. Isoflavon Kedelai
Kedelai merupakan sumber yang kaya akan senyawa flavonoid yang disebut isoflavon, dan kedelai sayuran edamame muda mengandung sekitar 50 persen lebih banyak isoflavon daripada biji kedelai matang.
Banyak studi klinis manusia sangat menyarankan bahwa isoflavon dalam hubungannya dengan protein kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL darah.