Manfaat Kentang Rebus Berdasarkan Kandungannya
Dilansir dari Azcentral, berikut ini manfaat kentang rebus untuk kesehatan berdasarkan kandungan gizinya.
1. Copper dan Fosfor
Kentang rebus menyediakan fosfor dan copper, dua mineral penting.
Fosfor digunakan untuk membuat beberapa senyawa biologis penting, termasuk lipid dalam membran sel, hemoglobin dan DNA.
Ini juga berkontribusi pada jaringan tulang Anda. Copper membantu membuat lisil oksidase, enzim yang dibutuhkan untuk jaringan ikat yang sehat, dan juga mendukung beberapa aspek fungsi otak.
Satu porsi kentang rebus menyediakan 293 mikrogram tembaga dan 69 miligram fosfor.
Ini sama dengan 33 persen dari tunjangan diet harian yang direkomendasikan untuk tembaga dan 10 persen dari RDA Anda untuk fosfor, menurut Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine.
2. Potasium dan Mangan
Kentang rebus juga menyediakan mineral penting mangan dan potasium.
Kalium membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh Anda, dan memainkan peran kunci dalam fungsi otot, jantung dan saraf.