Mangan mendukung metabolisme Anda, dan juga membantu Anda memproduksi kolagen, protein penting untuk penyembuhan luka.
Kentang rebus mengandung 591 miligram potasium per cangkir, atau 13 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Satu porsi kentang rebus juga menyediakan 0,22 miligram mangan, 12 persen dari asupan harian untuk wanita atau 10 persen untuk pria, direkomendasikan oleh Institute of Medicine.
3. Vitamin C dan Vitamin B-5
Menambahkan kentang rebus ke dalam makanan Anda memberi Anda vitamin C dan vitamin B-5, juga disebut asam pantotenat.
Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh bahan kimia beracun, yang disebut radikal bebas.
Ini juga membantu Anda menghasilkan norepinefrin, neurotransmitter yang terlibat dalam komunikasi saraf, dan menjaga kadar hormon tubuh Anda.
Vitamin B-5 memungkinkan Anda untuk memecah nutrisi menjadi energi dan mendukung fungsi hati.
Setiap cangkir kentang rebus menawarkan 0,8 miligram vitamin B-5, 16 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 27 persen dari asupan vitamin C yang direkomendasikan untuk wanita atau 23 persen untuk pria, menurut Institute of Medicine.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.