SajianSedap.com - Hal yang lazim untuk menaruh makanan, baik stok bahan pangan maupun sisa makanan ke dalam kulkas.
Sebab dengan menaruh ke dalam kulkas membuat makanan akan tahan lama.
Namun, tak banyak orang tahu bahwa ada beberapa pengecualian terhadap makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas.
Pasalnya itu akan merusak makanan tersebut, bahkan makanan yang lain.
Jika sudah rusak, makanan tidak dapat dimakan dan jika masih nekat dikonsumsi bisa berbahaya bagi Anda dan keluarga.
Makanan apa itu dan bagaimana seharusnya meletakkannya di dalam kulkas?
Yuk simak berikut ini.
Keadaan Makanan yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Dalam Kulkas
Dilansir dari NDTV, Meher Rajput, Ahli Gizi di FITPASS menjelaskan, "Makanan panas harus diturunkan ke suhu kamar, karena jika ditempatkan di lemari es membuat bakteri salmonella dapat merusak makanan dengan sangat mudah di lemari es."
Juga, dengan menempatkan makanan panas di dalam lemari es, mempertaruhkan makanan mudah busuk lainnya (telur, sayuran, dan daging) yang kemungkinan mereka terkontaminasi meningkat.
Shalini Manglani, ahli nutrisi dari Bangalore mengatakan bahwa "Makanan panas tidak boleh disimpan lebih dari dua jam karena bakteri mulai berkembang biak setelah ini. Dinginkan dalam waktu dua jam jika Anda ingin menunggu."
Konsultan Ahli Gizi Dr. Rupali Dutta menjelaskan bahwa itu selalu ideal untuk menyimpan semua makanan yang mudah rusak susu, sayuran, daging, dan makanan yang dimasak untuk menghindari pembusukan.
"Jika Anda menyimpan makanan yang dimasak, lakukan dalam waktu 2 jam setelah memasak. Mendinginkannya lebih cepat juga membantu, membagi makanan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sehingga mendingin dengan cepat dan dapat dibekukan lebih cepat untuk menghindari kontaminasi," kata Dr. Dutta.
"Pertahankan kadar air makanan dengan membungkusnya dalam wadah kedap udara atau foil. Ini juga mencegah bau makanan yang berbeda bercampur sekaligus mencegah bakteri keluar. Makanan beku dapat disimpan hingga sampai hampir 2-3 bulan, tetapi periksa warna, bau, dan rasa makanan untuk melihat apakah makanan itu dapat dimakan," lanjut Dr. Dutta.
Keyakinan umum lainnya yang sering melekat pada memasukkan makanan panas ke dalam lemari es adalah bahwa hal itu akan membahayakan peralatan Anda atau mempengaruhi suhu makanan di sekitarnya.
Nah, dengan peralatan yang lebih baru, Anda tidak perlu terlalu khawatir, termostat lemari es akan memastikan tidak ada kerusakan pada peralatan Anda dengan mengatur suhu dan kelembapan.
Namun jika Anda memiliki model lama, Anda dapat memilih untuk mengambil beberapa tindakan pencegahan seperti menyimpan makanan panas dalam wadah kedap udara, ini membantu Anda menghindari kondensasi dan lapisan es.
Tips Untuk Memastikan Sebelum Mendinginkan Makanan Panas
1. Jika Anda harus memasukkan makanan panas ke dalam lemari es, usahakan untuk tidak memasukkan makanan panas ke dalam wadah yang dalam.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dingin, masukkan ke dalam wadah yang dangkal agar lebih mudah dingin.
Anda kemudian dapat menempatkan wadah yang sangat dangkal ini di lemari es, ini juga akan memastikan pendinginan yang lebih cepat.
2. Bagilah makanan Anda dalam porsi yang lebih kecil. Tempatkan dalam wadah yang lebih kecil
3. Anda juga dapat mendinginkan makanan dengan cepat dalam penangas air es sebelum mendinginkannya.
4. Anda juga bisa mendinginkannya di atas meja sampai uapnya berhenti.
5. Tutupi cairan panas yang ingin Anda dinginkan. Jika dibiarkan terbuka, mereka dapat melepaskan uap air yang dapat membuat kompresor bekerja lebih keras dari yang seharusnya.
Sebagai aturan umum, selalu disarankan untuk menempatkan wadah (baik panas atau ringan) dengan bijak, perhatikan ruang di antara mereka, untuk memastikan sirkulasi udara yang lebih baik dan pendinginan yang optimal.
Pastikan Anda tidak menyimpan makanan lebih dari dua jam, bakteri dapat mulai tumbuh segera setelahnya.
Artikel ini telah tayang di NDTV dengan judul, Never Put Hot Food In the Fridge, Here's Why