Hindari Merebus Jahe dalam Air MendidihSaat dibuat minuman, enggak sedikit yang merebus jahe dalam air mendidih.Sebenarnya cara tersebut enggak tepat dilakukan untuk mengolah jahe atau rempah lainnya.Supaya kita bisa mendapatkan manfaatnya secara maksimal, jahe sebaiknya tidak diseduh dengan air yang terlalu panas apalagi direbus di dalam air mendidih.Dikutip dari Kompas.com, pakar herbal dr Abrijanto mengatakan bahwa jahe yang diseduh dengan air yang suhunya mendekati mendidih, yakni 100 derajat celcius akan kehilangan senyawa aktif yang dikandungnya.
Baca Juga: Gimana Rumah Tangganya Engga Hancur! Gisella Anastasia Ternyata Pernah Nekat Minta Wanita Ini untuk Temani Gading Marten Saat Lagi Tak BersamaPadahal, sebenarnya senyawa aktif tersebutlah yang bermanfaat pada jahe.Kandungan tersebut adalah kandungan flavonoid dan saponin.Kalau diseduh dengan air panas atau direbus, maka jahe tidak lagi mengandung senyawa aktif seperti flavonoid dan saponin.Pasalnya, senyawa aktif seperti flavonoid dan saponin akan rusak jika terkena suhu yang terlampau panas.