“Lembek itu nanti, pengaruh dia. Jadi mendadak saja, pas mau digoreng ambil seberapa kira-kira yang mau digoreng.
Terus masukin lagi, goreng lagi. Jangan ditinggal lama terendam,” papar Gatot.
3. Mainkan tingkat panas
Setelah itu kamu bisa mulai menggoreng.
Mulai menggoreng dalam suhu minyak yang sangat panas.
Gunakan api yang agak besar lebih dahulu.
Masukkan tahu yang sudah dicelup tepung ke dalam wajan dengan minyak panas dan suhu tinggi.