4. Mengaduk adonan yang sudah diberi mentega
"Dan ketika kita tuang (mentega cair), nah yang harus hati-hati adalah saat kita mengaduk," ujarnya.
Chef Dian menyebut bahwa ada teknik saat mengaduk adonan yairu folding atau aduk balik.
"Pokoknya ada teknik yang disebut dengan folding atau aduk balik, tujuannya adalah supaya jadi ngaduk kita bukan kaya ngaduk teh, tapi ambil dari bawah dan naikin ke atas.
Tujuannya apa? Supaya si lemaknya itu tidak mengendap di bawah, tetapi bisa merata dan itu yang penting sih supaya gak bantet ya."
Nah, itulah beberapa hal-hal yang harus diperhatikan sebelum membuat kue untuk para pemula, nih.
Jangan lupa dipraktekkan di rumah, ya!
Baca Juga: Catat 3 Tips Cara Membuat Kue yang Sehat, Jadi Gak Takut Gemuk!