1. Tambahkan Baking PowderKunci warna sayuran yang cantik ini terdapat pada penggunaan baking powder.Bahan tambahan makanan ini bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.Untuk daun singkong misalnya, tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.
Tapi, trik ini hanya bisa dipakai untuk sayuran yang disajikan dengan cara direbus.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Jagung Enak, Menu Tradisional yang Selalu Jadi Primadona Sepanjang MasaMisalnya daun singkong, daun pepaya, atau sayuran untuk pecel.
2. Jangan Masak LamaKunci kedua adalah kalau membuat tumisan sayur, tumis sebentar saja. Makin lama ditumis, pigmen hijau dalam sayuran akan hilang. Jadi, tumis sebentar saja, apling lama 2 - 3 menit.
Artikel berlanjut seteah video berikut ini.