SajianSedap.com - Resep Mi Ayam Bakso Wonogiri, hidangan yang sudah terkenal dengan kelezatannya ini bisa jadi ide menu sarapan besok.
Cita rasa kuah yang gurih dari Resep Mi Ayam Bakso Wonogiri ini terasa lebih mantap ketika berpadu tumisan ayamnya.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan Resep Mi Ayam Bakso Wonogiri sebagai menu sarapan esok hari?
Baca Juga: Terbongkar Cara Membuat Mi Ayam Yamin Seenak Pedagang, Kuncinya Ternyata Ada di Minyak ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 porsi
Bahan:500 gram mi ayam siap pakai, seduh hingga lunak, tiriskan15 buah bakso sapi, rebus matang8 batang caisim, seduh hingga layu, tiriskan
Bahan Minyak Ayam:100 gram kulit ayam 3 siung bawang putih, cincang halus1 sendok makan minyak goreng
Bahan Tumisan Ayam:3 siung bawang putih, cincang halus8 butir bawang merah, cincang halus3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya250 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil100 gram jamur merang, iris1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan kecap asin 1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh gula1 sendok teh maizena dan 1 sdt air, larutkan250 ml kaldu ayam1 batang daun bawang, iris1 sendok makakn minyak, untuk menumis
Bahan Kuah (Rebus):750 ml kaldu ayam2 siung bawang putih, goreng, memarkan1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:2 sendok makan bawang merah goreng2 batang daun bawang kecil, iris5 sendok makan saus sambal
Cara Membuat Mi Ayam Bakso Wonogiri:
1. Minyak ayam, panaskan minyak dan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam kering dan keluar minyaknya. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Masak sampai harum. Saring. Ukur minyak ayam 50 ml.
2. Tumisan ayam, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
3. Bubuhi kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan maizena. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Masukkan 1 sdt minyak ayam, 1/2 sdt kecap asin, dan 1/8 sdt merica bubuk ke dalam mangkuk. Aduk-aduk. Tambahkan mi ayam yang sudah diseduh. Aduk rata. Tambahkan caisim dan bakso. Sendokkan tumisan ayam.
5. Sajikan bersama kuah dan pelengkap.