Kesalahan Mencuci Alat Masak Setelah Memasak
Wajan bekas memasak yang masih panas pun diletakkan ke wastafel untuk kemudian direndam dengan air dingin, dan lantas dicuci menggunakan sabun.
Ketika wajan yang panas direndam air dingin, akan terdengar suara yang mendesis. Hal itu menandakan ada sesuatu yang buruk terjadi.
Mengguyur wajan panas dengan air dingin menyebabkan sesuatu yang disebut sengatan panas atau thermal shock.
Kondisi ini bisa merusak wajan, meski wajan mahal sekalipun.
Pada dasarnya, material logam akan mengembang ketika dipanaskan. Kebanyakan panci dan wajan terbuat dari beberapa lapisan logam, seperti baja tahan karat dan aluminium.
Bisa juga, panci dan wajan berbahan logam tersebut memiliki lapisan enamel atau antilengket.
Masing-masing bahan ini mengembang dan menyusut pada suhu yang berbeda, dan tidak pernah kita sadari saat perubahan terjadi secara bertahap.